Mantar Çorbası Tarifi

Mantar çorbası, oldukça hafif ve lezzetli bir çorbadır. Özellikle süt ya da krema ile yapılabilen bu çorba, hem doyurucu hem de besleyicidir. Mantar çorbası, özellikle balık yemekleri ile birlikte servis edilmektedir. Aynı zamanda hafif bir tadı olduğu için ağır yemeklerin öncesinde tüketilebilmesi mümkündür.

Mantar Çorbası Tarifi İçin Gerekli Olan Malzemeler

Mantar çorbası, evdeki malzemeler ile kolayca yapılabilmektedir. Eğer evinizde krema yoksa krema yerine süt kullanabilirsiniz. Aşağıda yer alan malzeme listesi, 4 porsiyon mantar çorbası elde edilebilmesini sağlamaktadır.

• Yarım kilogram kültür mantarı
• 2 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı su
• 200 ml krema
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 diş sarımsak
• Tuz, karabiber
• Dereotu

Mantar Çorbası Tarifi

Mantar çorbası, pratik bir tarife sahiptir. Hazırlama ve pişirme süresi ile toplamda 30 ila 40 dakika arasında çorbanız tüketilmeye hazır olacaktır. Aşağıda mantar çorbasının adım adım yapılışı belirtilmektedir.

• Mantarın dış kabuğunu soyunuz.
• Soyduğunuz mantarları irice doğrayınız.
• Tencereye biraz yağ koyarak mantarları yağda 4 dakika kadar soteleyiniz.
• Sotelenen mantarın üzerine unu ve rendelenmiş sarımsağı ekleyerek karıştırınız.
• Un renk almaya başlayıncaya kadar durmadan karıştırmanız gerekmektedir.
• Ocaktaki karışımın üzerine yavaş yavaş su eklemeye başlayınız. Eğer suyu birden dökerseniz çorba çok sıvı olabilir.
• Topaklanma problemi yaşamamak için su ekledikçe hızlıca karıştırınız.
• Homojen bir kıvam yakalayınca çorbaya tuz ve karabiberi ekleyiniz.
• Çorbayı bir süre kaynamaya bırakınız.
• Çorbanız kıvam aldıktan sonra 200 ml kremayı çorbanın içerisine dökerek karıştırınız.
• Kremayı ekledikten 8 dakika sonra çorbanız sevişe hazır olacaktır.

Sıcak servis edilmesi gereken mantar çorbasını kâselere pay ettikten sonra ince ince doğradığınız dereotunu ekleyerek süsleyebilirsiniz. Dereotu gibi, maydanoz da mantar çorbanıza oldukça yakışacaktır.

Mantar Çorbası Yapmanın Püf Noktaları

Mantar çorbası yapımı oldukça kolay olmasına rağmen bazı püf noktalara dikkat edilmezse istenilen kıvam yakalanamamaktadır. Zira terbiye ile yapılan çorbalarda topaklanma sorunu baş gösterebilmektedir. Özellikle mantar gibi özenle pişirilmesi gereken bir sebze de işin içine girince oldukça dikkatli olunması gerekmektedir. Aşağıda yer alan listede mantar çorbanızı uygularken dikkat etmeniz gereken hususlar sıralanmaktadır.

• Mantarın lezzetinin kaybolmaması için mantarları suya tutmamanız oldukça önemlidir. Zira mantarın süngerimsi bir yapısı vardır. Su ile temas eden mantar, suyu içine çekecek ve lezzetini yitirecektir.
• Mantarı su ile temizlemek yerine baş kısmını ayırıp soymanız daha doğru olacaktır.
• Mantarı sotelerken suyunu dışarı bırakacaktır. Mantarın üzerine un eklemeden önce suyunu salmasını beklemeniz, kıvamın bozulmaması için oldukça önemlidir.
• Mantar, yağını salan bir sebzedir. Eğer tarifte belirtilenden daha fazla yağ ilave ederseniz, çorbanız çok yağlı olacaktır.
• Eğer çorbanız çok yağlı olursa, fazla yağı almak için bir kepçenin içine buz koyarak çorbanın içine değirmeden yüzeyinde gezdirerek yağın kepçenin alt kısmına yapışmasını sağlayabilirsiniz.
• Mantarları sotelerken ocağın altının orta ateşte olması gerekmektedir. Kremanın devreye girdiği esnada ise, ocak mutlaka kısık ateşte olmalıdır.
• Kremayı ekledikten sonra tencerenin kapağını mutlaka kapatmalısınız.
• Eğer çorbanıza krema yerine süt ekleyecekseniz, un ile sütü terbiye yapmalısınız.
• Çorbada topaklanma olursa blender ile topaklanmaları giderebilmeniz mümkündür.

Mantar Çorbasının Faydaları

Mantar çorbası tüketmek vücuda oldukça faydalıdır. Düşük kalorisi ve besleyici olması ile ön plana çıkan bu çorbanın faydaları aşağıda belirtilmektedir.

• 100 gr mantar çorbası, ortalama 70 kaloridir. Bu nedenle diyet listelerine rahatlıkla eklenebilmektedir.
• Mantarın içerisinde pek çok vitamin (A, B, P, D, K) ve mineral (Demir, potasyum, fosfor, kalsiyum, bakır) bulunmaktadır. Bunun yanı sıra içerisindeki protein miktarı kırmızı et ile aynıdır.
• Bu çorbayı içmek, yorgunluğu azaltır.
• Mantar, bağışıklık sisteminin normal fonksiyonlarını destekler.
• Kandaki kolesterol dengesini sağlar. Bu sayede kalp ve damar hastalıklarının oluşma riskinin en aza indirir.
• Mantar tüketmek hem zihin hem de beden sağlığına oldukça faydalıdır.
• İçerdiği demir minerali sayesinde kansızlık oluşumunu engeller. Kansızlık sorunu yaşayanlara da iyi gelmektedir.

Mantar çorba hem kolay yapılan hem de vücuda iyi gelen bir besindir. Her evde haftalık olarak tüketilmesi gereken bu çorba, belirtilen tarif uygulandığı zaman kısa bir sürede hazır olacaktır.

Mantar Çorbası Tarifi adlı yazımızı okuduğunuz için teşekkür ederiz. Farklı çorba tarifleri de görmek isterseniz sitemize göz atabilirsiniz.

• İlginizi Çekebilir: Yayla Çorbası Tarifi

Mantar çorbasının yanına ne gider?

Çorba çeşitleri arasında yer alan ve ana yemeklerin yanına, davet sofralarına çok yakışan mantar çorbası, yapımı oldukça basit  çorbalardan birisidir. Akşam yemeğine misafiriniz varsa ve mantar çorbası yapacaksanız o zaman yanına da güzel bir ana yemek yaparak  harika bir menü oluşturabilir misafirlerinizi sofranızın lezzetiyle mest edebilirsiniz. Mantar çorbasının yanına ne gider diye düşünüyorsanız işte sizin için derlediğimiz lezzetli alternatifler;

• Balık,
• Karnıyarık,
• Bulgur pilavı,
• Patates salatası,
• Roka salatası,
• Fırında makarna,
• Fırında tavuk şiş,
• Köri soslu tavuk,
• Pirzola,
• Fırında köfte,
• Sebzeli pirinç pilavı,
• Fırında makarna,
• Marul salatası,
• Dana antrikot,
• Kaşarlı köfte,
• Kaşık Salata,
• Tepsi kebabı,
• Karışık kızartma,
• Tavuk sote,
• Et sote,

şeklindedir. Mantar başlı başına bir lezzet olsa da yanında servis edeceğiniz ürünlerle de lezzetini ikiye katlar. Soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan ve besleyici olan mantar çorbası hazırlanırken içine su yerine tavuk ya da et suyu eklemeniz çorbanızın hem kıvamını hem de besleyiciliğini arttıracaktır. Tarifi kolay yemesi keyifli mantar çorbasını çocukların da haftada bir de olsa tüketmesi gerekir.

Böreğin Yanına Ne Gider? adlı yazımızı okumak isterseniz buraya tıklayabilirsiniz.

• YouTube Kanalımız: https://www.youtube.com/c/sosyolacom