Lazanya Tarifi

Lazanya tarifi; harika bir İtalyan yemeğidir. Aslında bunu bilmiyor olabilirsiniz ama teknik olarak Lazanya İtalya’da bulunmadı. Lazanyanın kökeni Antik Yunanistan’a kadar izlenebilmektedir. Lazanya adı Yunanca “Laganon” kelimesinden türetilmiştir. Lazanya aslında tarihte bilinen ilk makarna çeşididir. Laganon geleneksel İtalyan malzemeleriyle bildiğimiz geleneksel bir lazanya değildi, fakat makarna ve sos katmanlarından oluşuyordu. Bu yüzden temelde adını, içerdiği malzemeler için değil yapıldığı yöntemden almıştır.

Kolay lazanya tarifi sayesinde efsanevi bir sofra hazırlayabilirsiniz. Kıymalı lazanya, orjinal lazanya, peynirli lazanya ve kıymasız lazanya tarifi gibi türleri olan lazanya nasıl yapılır, bilmek ister misiniz? Bu enfes lezzete kim hayır diyebilir ki! Hımmmm delizioso!

Lazanya Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım paket lazanya
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 2 adet yeşil biber
• 400 gr. orta yağlı kıyma
• 2 diş sarımsak
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 4 adet domates
• 2 adet defne yaprağı
• 2 su bardağı kaşar peyniri

Beşamel sos için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı soğuk süt
• 1 çay kaşığı karabiber
• Çeyrek çay kaşığı muskat cevizi

Lazanya Tarifi Hazırlanışı

1. Lazanya yapılışı için öncelikle malzemeleri hazırlamanız gerekir.
2. Soğanı yemeklik olacak şekilde doğrayın.
3. Domatesi rendeleyin.
4. Sarımsağı iyice ezin.
5. Muskat cevizini rendeleyin.
6. Kaşar peynirini rendeleyin.
7. Havuçları küp küp doğrayın.
8. Sivri biberleri yarım ay şeklinde doğrayın.
9. Lazanyanın harcını hazırlamak için öncelikle zeytinyağını tavada kızdırın.
10. Tavaya soğanları alın ve 4 dakika kadar kavurun.
11. Tavaya kıymayı alın ve suyunu çekene kadar iyice kavurun.
12. Daha sonra sırasıyla; sarımsakları, havuçları ve sivri biberleri tavaya ekleyin. Birkaç dakika kavurun.
13. Rendelenmiş domatesleri, defne yaprakları, tuzu ve karabiberi ekleyin. 
14. Son olarak yarım su bardağı sıcak suyu tavaya ekleyin. 5 dakika pişirdikten sonra ocaktan alın.
15. Beşamel sosu hazırlamak için tereyağını bir sos tavasında eritin.
16. Unu tavaya alın ve kokusu çıkana kadar kavurun.
17. Tavaya sütü ekleyin ve topaklanmaması için bir çırpma teliyle sürekli karıştırıp koyulaşana kadar pişirin.
18. Karabiber ve muskat cevizini ekleyip birkaç kez daha çırpın. Beşamel sosu ocaktan alın.
19. Fırın kabının tabanını zeytinyağı ile yağlayın.
20. Lazanya yapraklarını tek sıra şeklinde dizin.
21. Üzerine beşamel sostan sürün.
22. Kıymalı harcı beşamel sosun üzerine sürün.
23. Rendelenmiş kaşar peynirini üzerine serpin.
24. Bu işlemi tüm lazanya yaprakları için tekrarlayın.
25. Kalan beşamel sosu en üste sürün.
26. Üzerine kaşar peyniri rendesi serpin.
27. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
28. Lazanyayı dilimleyip sıcak olarak servis yapın.
29. Afiyet olsun!

Lazanya Yapımı Püf Noktaları

Lazanya tarifi için lazanya yapraklarını haşlamanıza gerek yoktur. Lazanyanın kıymalı iç harcına isteğe göre doğranmış kereviz sapı ya da maydanoz gibi aromatik bitkiler ve kuru baharat çeşitlerini eklemeniz mümkündür. Dilerseniz lazanyayı hazırlarken parmesan ya da mozzarella gibi farklı peynir çeşitlerini de kullanabilirsiniz.

Tarifleri denemeyi ve sonuçları bizimle paylaşmayı unutmayın.

Yazımızı beğendiyseniz, Nefis Ezogelin Çorbası Tarifi adlı yazımızın da ilginizi çekebileceğini düşünüyoruz.

Ayrıca, Mükemmel Lazanya Tarifi ve Kek Kalıbında Lazanya Yapmak adlı videoyu da izleyebilirsiniz.