Ayvalı Kereviz Tarifi

Ayvalı kereviz tarifi; çok eski zamanlardan beri yapılan zeytinyağlı yemeklerden birisidir. zeytinyağlı tariflerin en hafif, sağlıklı ve lezzetlisi olan zeytinyağlı ayvalı kereviz tarifi oldukça faydalı bir yemektir. Ayvalı kereviz dolması ya da ayvalı kereviz salatası olur da ayvalı kereviz yemeği tarifi olmaz mı? Özellikle kış mevsiminde bağışıklık sistemimizin güçlü olması ve lezzetli bir yemek yemek için ayvalı kerevizi deneyebilirsiniz. Avrupa’da özellikle Akdeniz kıyılarında yaygın olarak zeytinyağlı pişirilen kereviz, Roma döneminde şifa için kullanılırmış. Bu bol şifalı ve lezzetli yemeği merak ediyorsanız, ayvalı kereviz nasıl yapılır, gelin hep birlikte öğrenelim!

Ayvalı Kereviz Tarifi İçin Malzemeler

• 5 adet orta boy kereviz 
• 1 adet orta boy ayva
• 2 adet orta boy havuç
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı 
• 1 su bardağı su
• 1 adet büyük boy patates
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz 
• 1 adet limon suyu 

Ayvalı Kereviz Tarifi Hazırlanışı

1. Ayvalı kereviz yapılışı için öncelikle kerevizlerin kabuğunu soyun.
2. Daha sonra kerevizleri iki eşit parçaya bölün.
3. Kenar kısımlarını yuvarlayarak kesin ve lifli orta bölümlerini de bir bıçak yardımıyla çıkartarak kerevizlere, enginar şekli verin.
4. Kerevizlerin kararmaması için limonlu suda bekletin.
5. Kabuklarını soyduğunuz patates, havuçlar ve ayvadan parizyen kaşığı yardımıyla yuvarlak bölümler çıkarın ve bol suda yıkayın.
6. Geniş bir tencerenin tabanına kerevizleri ve doğradığınız soğanı yerleştirin.
7. Üzerine yuvarlak patates, havuç ve ayvaları ekleyin.
8. Daha sonra zeytinyağını, şekeri, tuzu, suyu ve limon suyunu ilave edip karıştırın.
9. Tencere ölçüsüne göre kestiğiniz yağlı kağıdı, sebzelerin üzerine kapatın ve onun üzerine bir tabak kapatın.
10. Bu şekilde orta ateşte yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.
11. Ilık ya da soğuk olarak dereotuyla süsleyerek servis yapın.
12. Afiyet olsun!

Ayvalı Kereviz Yapımı Püf Noktaları

Ayvalı kereviz tarifinin sağlığa birçok faydası vardır. Kalp ve damar sağlığını koruyan, bağışıklığı güçlendiren, az kalorili olan bu yemeği yediden yetmişe herkes çok sevecektir. Az kalorili bir yemek olduğu için diyet yapan kişiler de bu yemeği keyifle tüketebilir. Ayvalı kereviz püf noktası sebzelerin vitamin kaybetmemesi için kendi buharı ile pişmesidir. Bu yüzden sebzelerin üzerini yağlı kağıtla ve tabakla kapatıyoruz. Ayrıca sebzeleri şekillendirmek için parizyen kaşığınız yoksa sebzeleri iri küpler halinde de doğrayarak kullanabilirsiniz.

Tarifleri denemeyi ve sonuçları bizimle paylaşmayı unutmayın.

Ayrıca, ilginizi çekebileceğini düşündüğümüz, Zeytinyağlı Pırasa Yemeği Tarifi adlı yazımıza da göz atmanızı öneririz.

Ayvalı Kereviz | Şemsa Denizsel adlı videoyu da izleyebilirsiniz.