Evde Hızlı ve Kolay Humus Tarifi

Humus; hemen herkesin severek yediği harika bir mezedir. Humus tarifi Hatay, Tarsus ve İskenderun’da oldukça yaygındır. Kim daha leziz yapar diye yıllardır tartışan bu üç şehirde birbirinden leziz humuslar hazırlanır. Humus yapımı Tarsus, Hatay ve İskenderun’da küçük farklılıklar gösterir. Humus adını, Arapça’da nohut anlamına gelen ‘hummus’ kelimesinden alıyor. Elbette humusu sahiplenen ülkelerde yok değil. Mısır, Lübnan, Yunanistan, İran ve Suriye humusu kendi kültürel yemeklerinden birisi olarak sayıyor. Tarihi çok eskiye dayanan humus yapılışının farklı çeşitleri bulunuyor. İlerleyen günlerde sizlerle tahinsiz humus ve pastırmalı humus gibi farklı tarifleri de paylaşacağız. Şimdi buyrun kolay humus yapımına… 

Humus Tarifi İçin Malzemeler

• 2 buçuk su bardağı haşlanmış nohut
• ½ çay bardağı tahin
• 3 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 diş sarımsak
• ½ çay kaşığı kimyon
• ½ çay bardağı su

Süsleme için;

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Kırmızı toz biber
• Sumak

Humus Tarifi Hazırlanışı

1. Humus yapılışı için daha önceden haşlamış olduğunuz nohutların kabuklarını soyun ve rondoya atın.
2. Rondoda iyice ezildikten sonra üzerine limon suyu, tahin, sarımsak rendesi, tuz, kimyon ve suyu ekleyip krema haline gelinceye kadar rondoda çekin.
3. Karışımı servis tabağına alın.
4. Humusun üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirip, kırmızı toz biber ve sumak ile süsleyin.

Humus Yapımı Püf Noktaları

Humus’ta en önemli nokta nohutların iyice haşlanmış olmasıdır. Nohutların iyice yumuşaması için bir gece önceden suya koyup ıslatabilirsiniz. 

Humusu dilerseniz pastırmalı ya da tahinsiz olarak yapıp alternatif lezzetleri sevdiklerinize sunabilirsiniz. 

Humusu turşu ile meze olarak servis edebilirsiniz.

Daha sıvı bir humus elde etmek isterseniz su miktarını çoğaltabilirsiniz. 

Tarifleri denemeyi ve sonuçları bizimle paylaşmayı unutmayın.

Çok Pratik Humus Tarifi – İdil Yazar – Yemek Tarifleri adlı videoyu da izleyebilirsiniz.

Evde Pratik Kumpir Tarifi başlıklı yazımız da faydalı olabilir. Göz atmayı unutmayın!