Zeytinyağlı Börülce Tarifi

Merhaba sevgili okuyucularım. Bugün size ege mutfağından lezzetli bir zeytinyağlı börülce tarifi vereceğim.

Zeytinyağlı Börülce Tarifi

Börülce, besin bakımından fasulyeye benzer. Özellikle içerdiği protein, vitamin, demir, çinko ve potasyum bakımından zengin olan börülce, genellikle salatasıyla bilinir. Fakat bugün börülceyle nasıl lezzetli bir yemek yapılacağını göreceksiniz.

Sonbahar mevsimininin içindeyken lezzetli ve hafif yemek arayanlar için zeytinyağlı börülce harika bir tercih olacaktır. Sonbaharın içinde tam bir yaz sıcaklığı hissedeceğiniz bu tarifi yaklaşık 40 dakika da hazırlayabileceksiniz.

Zeytinyağlı Börülce İçin Gerekli Malzemeler

Zeytinyağlı börülce yemeğini genellikle sonbahar mevsiminde yapmalısınız. Çünkü bu yemek için mutlak suretle taze börülceye ihtiyacınız vardır. Yemeğin asıl lezzetini veren börülcenin mevsiminde taze olarak alınması gereklidir. Onun dışında yemek için kullanılacak olan zeytinyağının hakiki sızma yağ olmasına dikkat edilmelidir. Bu tarif için verilen malzeme listesi 2 kişi düşünülerek hazırlanmıştır.

• 300 Gram Taze Börülce
• 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 Adet Orta Boy Soğan
• 2 Adet Orta Boy Havuç
• 2 Adet Orta Boy Domates
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz
• 1 Çay Kaşığı Karabiber
• Yarım Su Bardağı Su

Zeytinyağlı Börülce Nasıl Yapılır?

Sebzeleri Hazırlayın

• Zeytinyağlı börülce yapmaya, börülceleri yıkamakla başlayın. Börülceler yıkandıktan sonra uzun dilimler şeklinde doğrayın.
• Soğanı, börülceye uygun şekilde doğrayın. Aynı zamanda havuçları da uzun ve ince olacak halde kesin.
• Domatesleri, bol suda yıkadıktan sonra ince bir rendeden geçirin.

Sebzeleri Kavurun

• Bir tencerenin içine 4 yemek kaşığı zeytinyağını dökün. Ardından soğanları da ilave ederek kavurun. Soğanların rengi pembeleşinceye kadar kavurma işlemini sürdürün.
• Tencereye havuçları da ekleyerek kavurma işlemine devam edin. Havuçlar biraz yumuşadıktan sonra üzerine börülceyi ekleyin.
• Börülceleri ekledikten sonra tencereyi 4-5 dakika kavurun ve domatesleri de ilave edin. Son olarak yemeğin üzerine tuz ve karabiber ekleyin. Ayrıca burada keyfinize göre baharatları da ekleyebilirsiniz.

Yemeği Pişirin

• Tencerenin içine su ekleyerek kapağını kapatın. Ardından yemek pişene kadar 20 dakika kadar orta ateşte pişirin.
• Zeytinyağlı börülce piştikten sonra istediğiniz şekilde misafirlerinize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun.