Trileçe Tarifi ve Püf Noktaları

Trileçe tarifi; enfes lezzeti, sütlü ve kremalı tadı, hafifliğiyle kısa sürede tüm gönüllere taht kurdu. Kimisi Arnavut tatlısı olduğunu kimi Latin Amerika’dan geldiğini iddia ediyor. Kısa zamanda bu kadar ilgi gören trileçe tarifleri herkes tarafından merak ediliyor. 

Trileçe önce Fatih’teki birkaç pastanede yer almaya başladı. Sonra her yere yayıldı ve trileçe severler ortaya çıktı. Trileçe’nin kelime anlamı üç süt demektir. Bu yüzden orjinal trileçe tarifi; manda, koyun ve keçi sütünün karışımından yapılıyor diye iddia edenler var. Aslında üç farklı sütün kullanımı değil sütün üç farklı halinin kullanımı söz konusu. Yani trileçe malzemelerinde süt ve krema kullanılıyor. Kolay trileçe tarifi kremasız olarak da yapılabilir fakat şerbeti yeterince kıvamlı olmayabilir. Yani kremasız trileçe tarifi aslında pek tercih edilmiyor. Bunun dışında alternatif olarak irmikli trileçe tarifi de yapılıyor. Peki trileçe nasıl yapılır? 

Trileçe Tarifi İçin Malzemeler

Keki için;

• 4 yumurta
• 1 tutam tuz
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Şerbeti için;

• 3 su bardağı soğuk süt
• Yarım su bardağı toz şeker
• 200 ml krema

Karamel sos için;

• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı yumuşak tereyağı
• 1 paket krema

Trileçe Tarifi Hazırlanışı

1. Trileçe yapımı için ilk olarak yumurtaların sarısını ve beyazını birbirinden ayırın.
2. Yumurta beyazlarını tuz ile traş köpüğü kıvamına gelene dek çırpın.
3. Başka bir derin kapta yumurta sarılarını ve şekeri iyice çırpın.
4. Yumurta sarıları ve şekere un, zeytinyağı, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip çırpmaya devam edin.
5. Yumurta aklarını söndürmeden spatula yardımıyla karışıma ekleyin ve karıştırın.
6. Pandispanya keki karışımını yağlı kağıt serilmiş tepsiye dökün.
7. Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin.
8. Şerbeti hazırlamak için 3 su bardağı soğuk süt, yarım su bardağı toz şeker ve 200 ml kremayı bir tencereye alın.
9. Süt iyice köpürünceye dek çırpın.
10. Şerbeti buzdolabına alın ve soğumaya bırakın.
11. Karamel sos için derin bir teflon tava kullanın. Şekeri eriyene dek pişirin.
12. Şekere tereyağ ve kremayı ekleyin. Hızlıca karıştırın.
13. Pandispanya keki ılıkken ters çevirin ve üzerine çatalla delikler açın. 
14. Daha sonra üzerine soğuk şerbeti dökün.
15. Kek, şerbeti tamamen çekince karamel sosu üzerine dökün.
16. Servis tabağına alın.
17. Afiyet olsun!

Trileçe Yapımı Püf Noktaları

Trileçe yapımında en önemli nokta pandispanya kekinin doğru bir şekilde yapılması ve pişirilmesidir. Pandispanya kek karışımını hazırlarken yumurta beyazının tıraş köpüğü kıvamına gelene dek çırpılması çok önemlidir. Hatta pandispanya keki hamurunun bulunduğu kaseyi ters çevirdiğinizde dökülmeyecek kadar katı olmalıdır. Pandispanya keki ılık hale gelince ters çevirip, çatalla delikler açmanız sütlü şerbetin kekin içine çekmesi açısından önemlidir. Trileçe tatlısını dondurma ile servis edebilirsiniz.

Tarifleri denemeyi ve sonuçları bizimle paylaşmayı unutmayın.

Bunun yanı sıra, Yaban Mersinli Kek Tarifi adlı yazımızı da okumanızı öneririz.

Ayrıca, Trileçe Tarifi – Trileçe Nasıl Yapılır? – ( Anlaşılır Anlatım, Tam Ölçülü) adlı videoyu da izleyebilirsiniz.