Evde Kolay Haydari Tarifi

Haydari tarifi; en keyifli, en güzel ve kahkaha dolu sofraların baş tacıdır. Başrolde süzme yoğurt, sarımsak, çeşit çeşit baharatlar ve mis gibi tereyağın rol aldığı orjinal haydari tarifi, lezzeti ve hafifliğiyle gönülleri fethetmeye hazırlanıyor. Kolay haydari tarifi oldukça kısa zamanda ve pratik bir şekilde hazırlanır. Farklı çeşitleri yapılan haydarinin en güzeli sade olanıdır. Fakat dilerseniz siz, damak zevkinize göre salatalıklı haydari tarifi ya da patlıcanlı haydari tarifini deneyebilirsiniz. Haydarinin içine bir parça ceviz ise enfes lezzeti ikiye katlıyor. Haydari yaparken elbette nane kullanmak gerekiyor. Fakat içine kuru nane kullansanız bile üzerini taze nane ile süslemek ferahlatıcı ve hafif bir lezzet elde etmenizi sağlıyor. Özellikle yaz aylarında içi ferahlatan ve iştahları kabartan haydari nasıl yapılır, buyrun öğrenelim…

Haydari Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gr. süzme yoğurt
• 50 gr. beyaz peynir
• 2 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı nane
• Yarım çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi
• Yarım çay kaşığı tuz

Haydari Nasıl Yapılır?

1. Haydari yapılışı için ilk önce süzme yoğurdu geniş bir kaseye alın. 
2. Beyaz peyniri rendeleyin.
3. Beyaz peyniri, kasede yoğurtla iyice karıştırın.
4. Sarımsakları küçük parçalar halinde doğrayın.
5. Daha sonra sarımsakları havanda tuz ile birlikte iyice ezin.
6. Ezdiğiniz sarımsakları yoğurtlu karışıma ekleyin.
7. Küçük bir tavada zeytinyağını kızdırın.
8. Tavada cevizleri 2 dakika kadar soteleyin.
9. Üzerine kuru nane ekleyin ve nanenin kokusu çıkınca ocaktan alın.
10. Ceviz ve naneyi, yoğurtlu karışıma ekleyip iyice karıştırın.
11. Haydariyi bir servis tabağına alın ve taze nane yaprakları ile süsleyerek soğuk olarak servis yapın.
12. Afiyet olsun!

Haydari Yapımı Püf Noktaları

Haydari tarifi için beyaz peynir kullanmak mezenin kıvamını arttırır ve lezzetini ikiye katlar. Fakat dilerseniz beyaz peynir eklemeden de haydari hazırlamanız mümkündür. Dilerseniz haydariyi taze nane yaprakları yerine maydanoz yaprakları, dereotu yaprakları ya da taze fesleğen yapraklarıyla da süsleyebilirsiniz. İsterseniz beş çayları için haydariyi ekmeklerin üzerine sürüp servis edebilirsiniz. Ya da yemeklerden önce aperatif olarak kullanabilir ve rakıya iyi eşlik ettiği için çilingir sofralarında baştacı edebilirsiniz.

Tarifleri denemeyi ve sonuçları bizimle paylaşmayı unutmayın.

Kolay Haydari Mezesi Tarifi | Meze Sofrası ve Temel Mezeler 8 adlı videoyu da izleyebilirsiniz.

İlginizi çekebileceğini düşündüğümüz Nefis Fellah Köftesi Tarifi adlı yazımıza da göz atmanızı öneririz.