Zeytinyağlı Barbunya Tarifi

Çoğunlukla zeytinyağlı barbunya olarak tüketilen barbunya, baklagiller arasında yer almaktadır. Kemik gelişimine büyük destek sağlayan barbunya bitkisi çoğunlukla Türk ve Yunan mutfaklarında görülmektedir. Roma fasulyesi olarak da bilinen barbunya aynı zamanda kalp ritmini de kontrol altında tutmaya yardımcı olmaktadır.

Diyet döneminde olan bireylerin diyet listelerinde yer alan ve sağlıklı beslenerek formunu korumak isteyenlerin tercih ettiği barbunya aynı zamanda protein ve demir bakımından da oldukça zengindir. Aynı zamanda kan şekerini dengede tutması, vitamin ve mineral içerme konusunda zengin konumda yer alması ve kilo verdirmeyi hızlandırması ile de bilinen barbunya, her sofrada bulunması gereken bir bitki türüdür. Doyurucu ve besleyici olması sebebiyle çoğu sofralarda yer almaktadır.

Zeytinyağlı Barbunya Malzemeleri

Vitamin ve mineral açısından oldukça zengin durumda olan barbunya genellikle zeytinyağlı barbunya şeklinde tüketilmektedir. Çoğu bireyin severek tükettiği barbunya için gereken malzemeler ise aşağıda sırasıyla verilmiştir.

• Yarım kilogram taze barbunya
• 1 adet patates
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet havuç
• 1 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 2 su bardağı su
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Tuz (tercihe bağlı olarak miktarı değişebilir)
• 2-3 dal maydanoz

Yukarıda yer alan bu malzemeler ile birlikte hazırlayacağınız barbunya hem sağlığınız açısından önemli olacak hem de sofralarınızı renklendirmenize yardımcı olacaktır. Aşağıda anlatılan yapılış adımlarını izleyerek barbunya yemeğinizi kolaylıkla hazır hale getirebilirsiniz.

Zeytinyağlı Barbunya Nasıl Yapılır?

Sağlıklı beslenmek isteyen veya barbunya tüketmeyi seven bireylerin izleyeceği bu adımlar sayesinde zeytinyağlı barbunya yemeği tamamlanmış olacaktır. Bu yemeği nasıl hazırlayacağınız aşağıda daha detaylı bir şekilde anlatılmaktadır.

Zeytinyağlı barbunya yapacak bireyler bir gece önceden barbunyaları tuzlu suya bırakmalıdır. Bu işlem barbunyaların şişmesi için yapılmaktadır. Ertesi gün şişen barbunyaları sudan geçirin ve bir tencere içerisine alın. Tencerenin yarısına kadar su koyun ve barbunyaları yumuşayana kadar kaynamaya bırakın. Barbunyalar yumuşamaya başladığında ocağı kapatıp tencereyi kenara alabilirsiniz.

Zeytinyağlı barbunya yemeğinizi pişireceğiniz bir tencereyi alın ve içerisine tereyağı, doğranmış soğanlar ve havuçları ekleyerek kavurmaya başlayın. Soğanlar ve havuçlar kavrulmaya devam ederken üzerine ezmiş olduğunuz sarımsakları, salçayı ve doğradığınız patatesi ilave ederek karıştırmaya devam edin. Bu karışımın içerisine daha sonra süzmüş olduğunuz barbunyaları da ekleyin ve üzerine 1 tatlı kaşığı toz şekeri de ilave ederek karıştırın. Ardından son olarak ekleyeceğiniz miktar kadar kaynamış suyu ve tuzu ekleyin ve yemeğinizi kaynamaya bırakın. Barbunyalar yumuşayana kadar yemeğinizi pişirmeniz gerekmektedir ve ayrıca pişme esnasında suda azalma olursa tekrardan kaynamış su ilave edebilirsiniz.

Yemeğiniz piştikten sonra direkt kapağını açmayın ve bir süre kapağı kapalı bir şekilde dinlenmeye bırakın. Dinlenen barbunya yemeğinizi servis tabağına alabilir ve tercihe göre üzerine ince ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz. Aynı zamanda barbunya yemeğinin yanına en çok tercih edilen ve yakıştırılan sebzeli bulgur pilavını da ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Zeytinyağlı Barbunya Yemeğinin Püf Noktaları Nelerdir?

Her yemek tarifinde yemeğin doğru yapılması ve daha lezzetli olması için bazı püf noktalar verilmektedir. Zeytinyağlı barbunya yemeği püf noktaları da bu yemeği yapacak kişilerin dikkat etmesi gereken durumları kapsamaktadır. Aşağıda yer alan püf noktalarını inceleyerek yemeğinizin daha lezzetli ve güzel olmasını sağlayabilirsiniz.

• Barbunyaların koyu renkte olmasını istemiyorsanız yemeğinizi yapmadan önce barbunyaları 5 dakika kadar suda kaynatmanız gerekecek. Bu işlem sonrasında barbunyaların koyu renklerinden arındığını görebilirsiniz.
• Zeytinyağlı yemeklerin hemen hemen hepsinde kullanılan şeker, yemeğin fazla tuzlu olmasını engellemek için tercih edilmektedir. Yemeğinizin dengeli bir tada sahip olmasını istiyorsanız tarifinizde toz şekere yer vermelisiniz.
• Zeytinyağlı barbunyanın aromalı ve daha lezzetli olmasını istiyorsanız yemeğinizin içerisine 1 diş sarımsak ekleyebilirsiniz.
• Bu yemeğin yanında en çok tercih edilen malzeme ise limondur ve limon barbunyaların ekşimesini önlemek amacıyla kullanılmaktadır.

Bir Porsiyon Zeytinyağlı Barbunya Yemeği Kaç Kaloridir?

Kilo verme döneminde olan kişilerin sıkça merak ettiği bir porsiyon zeytinyağlı barbunya kaç kaloridir sorusu, porsiyon ölçülerini belirleme amacıyla araştırılmaktadır. Diyet listelerinizde yer verdiğiniz veya yer vermek istediğiniz zeytinyağlı barbunya yemeğinin 100 gramlık bir porsiyonu yaklaşık olarak 255 kaloridir. Yüksek kalorili olduğunu düşünen bireyler yarım porsiyon da tercih edebilir.

Yazımızı okuduğunuz için teşekkür ederiz. Evde Su Böreği Nasıl Yapılır? yazımızı okumak isterseniz buraya tıklayabilirsiniz.