Şambali Tatlısı Tarifi

Şambali tatlısı tarifi; bize çocukluğumuzu anımsatan nostaljik bir şerbetli tatlıdır. Kültürümüze özgü olarak yapılan ve eskiden el arabalarında satılan gerçek şambali tatlısı tarifi, şambaba tatlısı ya da diğer adı ile şam tatlısı oldukça leziz ve pratiktir. Sokak lezzetlerinde bir numarada olan, üzerinde minik fıstıklar bulunan ve insanın iştahını açan şam tatlısı tarifini bugün sizlerle paylaşmak istedik. Unsuz şambali tatlısı genellikle irmikle yapılır. Ana malzemesi irmik olan şambali tatlısı püf noktası kullanılan malzemelerin mutlaka oda sıcaklığında bekletilmiş olmasıdır. Peki şambali tatlısı nasıl yapılır? 

Şambali Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı irmik
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı şeker
• 1 kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat

Şerbeti için;

• 4,5 su bardağı şeker
• 3,5 su bardağı su
• 1 çay kaşığı limon suyu

Süslemek için;

• Fıstık

Şambali Tatlısı Yapılışı

1. Şambali tatlısı yapılışı için öncelikle geniş bir kaba yoğurt ve şekeri alıp iyice karıştırın.
2. Daha sonra irmik, kabartma tozu ve karbonat malzemelerini karışıma ekleyin. İyice karıştırın. Hamur biraz katı bir kıvamda olacak. 
3. Orta boy bir borcam tepsiyi yağlayın. 
4. Sonra hamuru borcam tepsiye boşaltın.
5. Bir spatulayı ıslatın ve hamuru düzeltin.
6. Baklava dilimi şeklinde hamuru dilimleyeceğiniz yerleri belirleyin. 
7. Her bir dilimin üzerine bir tane fıstık yerleştirin.
8. Önceden 175 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
9. Şerbeti hazırlamak için öncelikle bir tencereye şeker ve suyu alın. Kaynayıncaya kadar karıştırın. Şerbet kaynadıktan sonra 15 dakika daha kaynatın.
10. Sıcak şerbeti, fırından çıkan sıcak şambali tatlısının üzerine gezdirin.
11. Tatlının şerbetini çekmesi ve dinlenmesi için 5 saat kadar bekleyin.
12. Tatlıyı dilimleyin ve servis tabağına alın.
13. Afiyet olsun.

Şambali Tatlısı Yapımı Püf Noktaları

Şambali tatlısı tarifi için öncelikle tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması gerekir. Eğer değişik aromalardan hoşlanıyorsanız tatlı hamurunun içine limon kabuğu ya da portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Tatlı hamurunu hazırlarken unu eleyerek eklemeniz daha leziz bir tatlı elde etmenizi sağlar. Şambali tatlısının üzerini dilerseniz fıstık yerine toz antep fıstığı ya da hindistan ceviziyle de süsleyebilirsiniz.

Tarifleri denemeyi ve sonuçları bizimle paylaşmayı unutmayın.

Frambuazlı Trileçe Tarifi adlı yazımıza da göz atmanızı ve denemenizi öneririz.

Tam Kıvamında ŞAM TATLISI TARİFİ (ŞAMBALİ) adlı videoya da bakabilirsiniz.